100人吃饭的大锅菜菜谱

一千人吃的大锅菜怎么炒

这是一册出版于1960年3月的油印本,共收录大锅菜228种,在大食堂食谱出版序言中,记者了解到此书的出版背景。当时上级要求办好城乡公共食堂,要吃的饱、吃的好,还要...

新浪新闻

贵州独山的公社食堂 为何顿顿能吃上﹃肉﹄?

我个人就爱吃大锅菜。在我自己开的北京天下盐的餐厅里,我经常爱吃我们食堂的员工餐。不仅是我爱吃,很多老顾客看到员工餐,也会要求来一两个食堂大锅菜。因为员工餐...

华西都市网

机关食堂的秘密

作为计划经济下的产物,机关食堂在中国食品安全备受质疑的情况下,仍独善其身:高成本的原材料、政府财政的补贴、少交税,经济手段和行政手段并行,这样保证吃得安心。

一财网

年年有“鱼”,食堂大锅菜最爱的鱼类食谱

清悦餐饮多年的团餐经营,今天就来给您呈现食堂大锅菜中的最爱食谱: 一、红烧带鱼 带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,除了中间的大骨外和脊背处的刺外,鱼身便无细刺,很...

清悦餐饮食堂承包专家

鸡类美食在大锅菜最受欢迎的菜谱

有着多年的食堂承包经营管理经验,现总结出食堂大锅菜中最受欢迎的几大鸡类食谱:...宫保鸡丁是汉族传统经典的名菜,属川菜名菜。创始人为四川地区居民,后被宫保丁宝...

清悦餐饮食堂承包专家